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淺說鹽韻“淮”來的文化淵源

發(fā)布時(shí)間:2024-12-02 閱讀量:

淮鹽生產(chǎn)歷史悠久,起始于周,發(fā)展于唐宋,興盛于明清。清末民初誕生的八卦灘制鹽是采取以陽光、風(fēng)力自然蒸發(fā),使海水逐漸濃縮成飽和鹵依靠自然力曬鹽的制鹽方式,以天地陰陽大象和天人合一的宇宙觀運(yùn)籌鹽業(yè)生產(chǎn)散發(fā)著天工開物般的神奇魅力,為淮北鹽場創(chuàng)造新型灘曬制鹽發(fā)揮承前啟后的作用。日益興起的淮北曬灘制鹽,通過灘曬技術(shù)不斷改進(jìn),海水為原料,以鹽灘為主要設(shè)備,以太陽和風(fēng)力為能源,將海水提煉濃縮成鹵水,放入結(jié)晶池內(nèi)曝曬成鹽,色白、粒大、干爽使得淮北產(chǎn)鹽占到兩淮總鹽量的80%以上,帶動(dòng)淮鹽產(chǎn)、運(yùn)、銷經(jīng)濟(jì)一路興起。歷經(jīng)滄桑的淮北鹽場,在歷史長河的洗禮中,制鹽工藝獨(dú)具一格,鹽灘、鹽民、鹽圩、鹽俗、鹽河、鹽船、鹽坨等地域元素自成特色,把淮鹽譜寫成一支古老的歌謠,從悠長的歷史煙塵中吟唱而來,用淮鹽的前世今生沉淀形成底蘊(yùn)深厚的文化。

文化是歷史沉淀的產(chǎn)物,任何一種文化的形成與發(fā)展,都有著它一種特有的歷史淵源。說到淮鹽文化,我們無法回避淮鹽生產(chǎn)和淮鹽經(jīng)濟(jì)史,以及輻射到政治層面上來的諸多頗有影響的歷史事件。從古老的煎鹽一路走到礦鹵灘曬鹽的工藝;從保留四千年兩淮人用來煎鹽的一塊鹽鐵,到今天我們規(guī)模化產(chǎn)鹽的成片結(jié)晶塑池;從“兩淮鹽、天下咸,色味美九州”到“淮鹽課稅甲天下”的繁榮經(jīng)濟(jì)脈動(dòng);從宋太宗壟斷淮鹽入江西,到乾隆帝親斷鹽引案;從與淮鹽有關(guān)的傳說到兩淮鹽鄉(xiāng)奇俗的形成;從外國銀行團(tuán)掠奪淮鹽課稅的重要罪證,到“華東金庫”的美譽(yù);從銀灘硝煙到文化名流的一路青睞;從鹽幫到鹽,它們?cè)跉v史長河中漸漸演進(jìn)成淮鹽文化的元素,并地域文化特有的共性,支撐著一座城市人文精神的定向發(fā)展。所以說,如果沒有幾千年的淮鹽歷史,就沒有今天的淮鹽文化,以及對(duì)于淮鹽文化的賡續(xù)傳承。在中國鹽文化的發(fā)展過程中,淮鹽文化憑著厚重的歷史感和地域特色,有效促進(jìn)中國鹽文化的豐富發(fā)展。

2009610日,國務(wù)院常務(wù)會(huì)議通過以連云港為龍頭的《江蘇沿海地區(qū)發(fā)展規(guī)劃》。隨著江蘇沿海大開發(fā)縱深推進(jìn),淮北鹽場徹底退出海鹽生產(chǎn)的歷史舞臺(tái),從此揭開淮北鹽場退讓鹽田謀發(fā)展的悲壯一幕。為什么這樣說,因?yàn)辂}田的退讓,就意味著我們從祖輩手里接力過來的淮鹽生產(chǎn)將被徹底顛覆,不會(huì)再有延續(xù)發(fā)展的機(jī)會(huì),使得淮鹽生產(chǎn)注定就是即將完成使命,走進(jìn)歷史博物館的宿命。從今天淮北鹽場整體布局發(fā)展的結(jié)果看,這是一種實(shí)事。原生態(tài)海鹽生產(chǎn)的面貌已經(jīng)蕩然無存。即使在灌西、灌東等鹽場還有海鹽生產(chǎn),也不是純海水灘曬而成,已經(jīng)變成礦鹵與海水勾兌灘曬而成的海鹽。

新中國成立后,蘇北沿海城市的發(fā)展如果沒有淮北鹽場的經(jīng)濟(jì)支撐,其改革發(fā)展的進(jìn)程肯定會(huì)受到影響。也就是說鹽場對(duì)于地方經(jīng)濟(jì)的發(fā)展是有很大促進(jìn)作用的。即便如此,鹽場仍然逃避不了一個(gè)時(shí)代沒落的命運(yùn)。素有“千年淮鹽甲天下”美稱的淮北鹽業(yè),為什么一下子就全要沒了呢?這是很多鹽場人的祖輩父輩至今都難以接受的情結(jié)問題。20108月,連云港市淮鹽文化研究會(huì)成立,標(biāo)志著淮鹽文化進(jìn)入系統(tǒng)研究的層面。

縱觀淮鹽課稅發(fā)展史,從漢唐直至明清,淮鹽課稅在財(cái)力上雄踞全國各大鹽區(qū)之首,為兩淮地區(qū)的繁榮與發(fā)展做出功不可沒的貢獻(xiàn)。幾千年來,也正是由于淮鹽經(jīng)濟(jì)與淮鹽課稅相輔相成的繁榮與發(fā)展,通過鹽商造就淮安、鹽城、揚(yáng)州等諸多城市的繁華,以及聞名中外的園林產(chǎn)物,才能沉淀出今天厚重的淮鹽文化。從淮鹽文化研究的角度看,淮鹽課稅發(fā)展史構(gòu)成淮鹽文化一個(gè)不可或缺的元素。也正是有了淮鹽文化的滋養(yǎng),才會(huì)有了《水滸傳》《西游記》《三國演義》《紅樓夢(mèng)》《儒林外史》《鏡花緣》等古典名著的橫空出世。自鹽場下放地方以來,很多生長在淮北鹽場的文人學(xué)者,本著一份追憶淮鹽的情結(jié),從歷史觀照現(xiàn)實(shí)的角度著書立說,相繼出版《我們鹽場的事》《鹽的記憶》《致遠(yuǎn)去的故鄉(xiāng)》《大寫的淮鹽人》《八卦灘》《徐圩回憶》《海州鹽河》等具有史料價(jià)值的研究性書籍。

淮鹽文化研究至今,其成果在哪里?我認(rèn)為最大的成果就是淮鹽制作技藝項(xiàng)目的成功申遺。這是從四千年淮鹽生產(chǎn)中積累創(chuàng)新的成果,是我們研究淮鹽文化的原始元素。從當(dāng)初的申遺,到今天的推介保護(hù),市工業(yè)投資集團(tuán)在這方面做了很多努力。201412淮鹽制作技藝項(xiàng)目被列入第四批國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄;20238月,灌西鹽場淮鹽制作技藝榮獲連云港市級(jí)非遺工坊示范項(xiàng)目;同年10月,工投集團(tuán)被列入國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目保護(hù)單位名單;同年12月,灌西鹽場淮鹽制作技藝被列入江蘇省非遺工坊項(xiàng)目。20249月,江蘇廣電《一江碧水 尋脈非遺》節(jié)目組走進(jìn)灌西鹽場,專題拍攝“淮鹽技藝非遺工坊”短視頻節(jié)目,并在“長江文化節(jié)”期間在江蘇城市頻道播出。

今天,當(dāng)我們將徹底失去生產(chǎn)淮鹽的咸土地,沒有了原生態(tài)淮鹽制作技藝的生產(chǎn)線,如何更好地去研究淮鹽文化?首先要從人文的角度去挖掘?qū)儆谑来贷}人賡續(xù)傳承的鹽場人精神,從鹽場人吃苦耐勞、不屈不撓,勇于戰(zhàn)天斗地,甘于無私奉獻(xiàn),忠于勤儉向善的處世情懷中提煉硬核精神,凝結(jié)成淮鹽文化的根與魂,為淮鹽文化的弘揚(yáng)傳承筑牢根基。其次要從傳承的角度去研究有形的產(chǎn)物,而不是做無形的事情。這其中包括對(duì)于生態(tài)博覽園、文化展覽館、教育性基地等有利于傳承淮鹽文化的基地建設(shè)與使用,用看得見摸得著的實(shí)物,把傳播弘揚(yáng)淮鹽文化的事情做細(xì)做實(shí),而不是一直停留在愿景規(guī)劃的狀態(tài)。第三要從歷史的角度去研究淮鹽生產(chǎn)衰落終結(jié)的必然趨勢,從后鹽場時(shí)代萎縮的淮鹽生產(chǎn)歲月里尋找衰落的成因,用文化的形式把淮鹽的根與魂留給子孫后代。第四要從著書立說的角度去研讀關(guān)于淮鹽的文獻(xiàn)史料,詳細(xì)了解淮鹽前世今生的發(fā)展歷程,從鹽灘的歷史演變到生產(chǎn)流程的科學(xué)改進(jìn),從產(chǎn)區(qū)到銷區(qū),從鹽工到鹽商,從鹽河到鹽船,從鹽俗到鹽鎮(zhèn),凡是值得我們用心去挖掘,能研究出成果的淮鹽元素,都可以試一試,用文字的形式記錄下來,供后人學(xué)習(xí)傳承。

總之一句話,對(duì)于淮鹽文化的研究,是多層次、全方位的。我們不應(yīng)該局限于某一方面,把研究停留在某個(gè)層面,而是要用一種情懷去觀照歷史,賡續(xù)精神。要通過淮鹽文化的傳播,讓鹽場人精神和我們今天廣為學(xué)習(xí)的紅旗渠精神、塞罕壩精神一樣,成為激勵(lì)子孫后代健康成長精神指南,造福于民。(葉維友)